# 五芳斋粽子制作技艺

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- 类别：世界非遗
- 地域：浙江省嘉兴市
- 分组：大陆地域
- 分类：传统技艺
- 非遗级别：国家级非遗
- 入选：第三批

> 五芳斋粽子制作技艺源自浙江嘉兴，是国家级非遗传统技艺，以独特工艺和风味闻名。

该技艺依托浙江嘉兴水乡泽国、稻米丰饶的地理环境，历经长期发展形成完整体系。其核心在于选料讲究、包制规范与蒸煮火候的精准把控，体现了江南饮食文化的精致与严谨。

作为传统技艺类项目，它承载着地方民俗记忆与节令文化功能，尤其在端午节期间具有鲜明的社会认同感。入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，标志着这一技艺在传承保护层面获得官方认可，有助于推动其在当代生活中的活态延续与文化价值传播。

## 民俗延伸
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